ОСТРЫЕ ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ: ОИ-СОБАГИ. Как-то незаметно славяне начали перенимать традиции восточной кухни. Сначала на наших столах появилась морковь по-корейски, потом острые помидоры, а совсем недавно в рацион вошли и огурцы кимчи. Острые огурцы ои-собаги у корейцев считаются одной из лучших закусок. Хорошо бы и нам научиться правильно их готовить. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг огурцов 30 г зеленого лука 5 зубчиков чеснока 1 морковь 1 луковица 40 г острого красного перца 15 г сладкой паприки 2 ч. л. соевого соуса 1 ч. л. анчоусной пасты 1 ст. л. коричневого сахара 1 ст. л. кунжутных семян 60 мл воды 2 ст. л. соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рецепт приготовления огурцов по-корейски довольно прост. Разрежь огурцы на 4 части, не доходя до конца одного из кончиков 1,5 сантиметра.  Хорошо посоли огурцы и оставь на 30 минут пропитываться солью.  Крупно нашинкуй зеленый лук.  Нарежь морковь тонкой соломкой.  Нарежь четвертинками колец репчатый лук.  Измельчи чеснок.  Смешай овощи. Добавь к ним острый красный перец, паприку, соевый соус, анчоусную пасту, коричневый сахар, кунжут, соль. Всё хорошо перемешай.  Затем промой огурцы, чтобы избавиться от лишней соли.  Наполни огурцы начинкой и выложи их на тарелку.  Через 10 минут огурцы пропитаются, станут пряными и приятными на вкус. Ои-собаги будут храниться несколько дней, оставаясь при этом хрустящими. Это самый вкусный рецепт огурцов по-корейски. Пользуйся на здоровье.

Теги других блогов: корейская кухня рецепт закуска